Wunderblume Echinacea

Am Abend bin ich noch fürs Wässern im Garten. Und da ist dss Licht jeweils so schön, dass ich immer wieder stehen bleibe und geniesse. Jetzt gehen die Echinaceen auf. Wunderschön!
Alles Liebe,  coniglia

Beerenmuffins

Mit den letzten Himbeeren machte ich Muffins zum zVieri. Und das geht so:
200 g Butter, 4 Eier, 180 g Jacutingazucker, 1 Prise Salz schaumig rühren
1/2 Zitrone Schale und Saft dazu
200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1TL Natron mischen und darunter ziehen
4 Handvoll Beeren darunter geben
In Förmchen abfüllen und ca. 35 Minuten bei 180 °C backen.

Alles Liebe, coniglia