Börek

Foto vom Rest - vorher war ich wohl zu hungrig

Ich hab kürzlich zum ersten Mal mit Strudelteig hantiert. Einen Börek hab ich gebacken. Ich hab Hackfleisch angebraten, Zwiebeln und Pelati zugegeben und eine Weile geköchelt. Dann hab ich Spinat zugegeben und mit Salz und Paprika abgeschmeckt. Diese Masse hab ich vor dem Befüllen des Strudelteigs noch mit zerbröseltem Feta bestückt. Die einzelnen Strudelteigschichten wurden mit einer Mischung aus Milch und Olivenöl bepinselt. Und gebacken wurde das Ganze ca. eine halbe Stunde bei 180°C im Ofen.

Alles Liebe, coniglia