Gemüseauflauf

Manchmal bin ich froh, wenn ich den Ofen timern kann, weil ich erst kurz vor Mittag zu Hause bin. Und dann gibt es zum Beispiel Ofengemüse. Heute hab ich aber einen Auflauf gemacht.

Kartoffeln, Karotten, Pastinaken, Lauch, Schwarzwurzel, Rosenkohl, Topinambur etc. werden in Scheiben geschnitten, in die ausgebutterte Ofenform geschichtet und mit einem Rahm-Milch-Salz-Knoblauch-Muskatnuss-Guss übergossen (knapp so hoch wie das Gemüse).

Heute hab ich noch etwas Hobelkäse draufgeraspelt und dann bei 180°C für knapp 2 Stunden überbacken. Dank dem Käse ist die oberste Kartoffelschicht knackig. Mmhmm!

Alles Liebe, coniglia