Traubenkirsche blüht jetzt, noch vor dem Holunder. Ich hab die Blütenrispen abgstrubelet, die einzelnen Blüten in eine Schüssel gegeben und mit Wasser knapp bedeckt. Bei mir brauchte es jetzt 1.5L Wasser. Dazu 1kg Zucker, 1 Zitrone in Scheiben und Saft von 2 Zitronen (Schale zu Zesten schneiden und in Akazienhonig einlegen, wunderbar im Früchtebrot), umrühren, Deckel drauf und an einem Ort ohne Sonne stehen lassen. Nach drei Tagen stehen lassen (und täglichem umrühren), hab ich das Ganze durch ein Sieb gegossen, aufgekocht und in Flaschen abgefüllt.
Alles Liebe, coniglia
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