Essbare Blüten finde ich wunderbar. Ich verwende sie vor allem im Salat, aber wie oben eben gerne auch mal anderswo. Ich hab dazu meine Lieblings-Schokolademuffins gebacken, einen Klacks Kirschenmarmelade drauf gegeben, einen Löffel Schlagsahne, Schokoladespäne und eine Handvoll blaue Blüten. Flockenblumen und Borretschblüten.
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| Borretsch |
Im Salat machen sich auch die einzelnen Glöckchen der Schnittlauchblume gut. Sie sind pikant und eignen sich gut für salzige Speisen.
Eine andere Blüte, die etwas Farbe ins Essen bringen kann (und sehr aromatisch riecht): Goldmelisse.
Alles Liebe, coniglia
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