Mittwoch, 30. März 2016

Meine schöne Butterbox



Ich war wieder mal im Yamatuti... und hab eine wunderhübsche Butterbox gesichtet. Nur ist sie verkehrt... ich müsste das Mödeli Anke in die Box geben und könnte dann den Deckel drauf legen. Irgendwie nicht so praktisch und sicher eine Mohrerei. Und deswegen musste ich mir ein anderes Kaufargument überlegen.... ahhh, wieder mal selber Butter machen. Und für diese Butter, die ich nur zum Backen brauche, ist das Buttertöpflli genau richtig. Da kann ich nämlich die noch weiche Butter tip top reinpressen und dann mit dem Deckel verschliessen. Bisher hatte ich diese Butter immer in einer Müeslischale ohne Deckel. Endlich MUSSTE ich die Dose kaufen!

Alles Liebe, coniglia

Sonntag, 27. März 2016

schöne Ostern




Gut tütsch! coniglia

Samstag, 26. März 2016

Osterfladen



Hier mein Lieblingsrezept für einen Osterfladen (mit Milchreis). Vor vielen Jahren hab ich ein ähnliches Rezept von einer Arbeitskollegin erhalten.

Für ein Blech von 28-30cm. Mürbeteig: 250 g Mehl, 1/2 TL Salz, 3EL Zucker, 5 Tropfen ätherisches Zitronenöl, 150 g kalte Butter, 1 Ei und 1 EL Rahm. Teig mindestens eine halbe Stunde kühl stellen. Nach dem Auswallen mit einer Gabel einstechen, 15 Minuten kühl stellen und mit Aprikosengonfi aprikotieren. Dann eine Handvoll Rosinen drauf verteilen.

Für die Füllung werden zuerst 3 EL Milchreis in 3dL Milch und etwas Vanillepulver weich gekocht. Dann 4 Eigelb und 3 EL Zucker schaumig schlagen, 1 Zitrone (abgeriebene Schale) und 1 dL Rahm dazu. Abgekühlter Milchreis, 1 Prise Salz, 150 g geschälte und gemahlene Mandeln dazu. Am Schluss werden 3 steif geschlagene (dann 2 EL Zucker dazu und noch etwas weiter schlagen) Eiweisse darunter gezogen.

Backen für 30 Minuten bei 200°C und dann gleich noch 15 Minuten im ausgeschaltenen Ofen lassen.

Deko mit Puderzucker nach Lust und Laune.
Alles Liebe und geniesst Ostern, auch wenn der Tag nicht ganz so schön wird wie heute. coniglia


Freitag, 25. März 2016

Osterdeko mit Eierschalen





Osterdeko muss bei mir irgendwie was filigranes haben... vielleicht hängt es mit dem zarten Frühling zusammen. Und diese hier ist erst noch ganz schnell gemacht. Ich musste beim Kochen nur daran denken, dass ich die Eier nicht halbiere, sondern den Spitz abschlage.
Schöne Ostern und alles Liebe, coniglia

Donnerstag, 24. März 2016

Frühling









Doch noch, kurz vor Ostern, kommt jetzt wirklich der Frühling. Es wird wärmer, die Vögel zwitschern und immer mehr Blumen blühen. Wunderbar. Hier ein paar nicht ganz frische Bilder, aber ich bin erst jetzt dazu gekommen. Und schön find ich sie immer noch ;-)
Alles Liebe, coniglia

Mittwoch, 23. März 2016

Skiferien






Skiferien. Eigentlich meine Lieblingsferien. Fast den ganzen Tag draußen, viel Bewegung, manchmal sogar bei Sonnenschein. Und am Abend dann so richtig müde in der Ferienwohnung rumhängen, einen heißen Ingwer-Honigtee vor sich und wieder einmal ein bisschen stricken. Sehr gemütlich, sehr erholsam.
Ausserdem waren wir wieder in der wunderschönen Ferienwohnung im Eriz. Dieses Jahr hatten wir Glück: wir konnten nicht nur Rehe beobachten, sondern ein ganzes Rudel Gemschi. Und das vom Schlafzimmer aus!
Alles Liebe, coniglia

Sonntag, 13. März 2016

Rohrnudeln mit Zwetschgen



Znacht oder Dessert mit einer Überraschung: Mitten im Chugeli sitzt eine Zwetschge (oder eine Aprikose, geht beides auch gefroren). Ich habe Dampfnudelteig nach dem Rezept im Tiptopf vorbereitet, dann in jede Kugel eine Zwetschge gelegt, die verschlossene Kugel in zerlassener Butter und anschliessend in Zimtzucker gewendet oder getunkt und zum Schluss in der Gratinform gebacken. Schmeckt absolut fantastisch mit Vanillesauce. Mmmh.

Alles Liebe, coniglia

Sonntag, 6. März 2016

Wieder mal Couverts gebastelt



Ich verschicke immer wieder gerne etwas per Post. Schöne Karte, schöne Briefmarke... und ein Unikat von Briefumschlag. Aus einem Modeprospekt oder aus einem alten Kalender... Sieht immer wieder wunderschön aus.
Alles Liebe, coniglia

Dienstag, 1. März 2016

Ferien ohne Schnee




Schneeleopardenjunge

Vögeli in der Masoala Halle


Wand in der Toilette des Elephantenhauses...

Skiferien ohne Schnee... wir haben unsere Ferienwohnung schon seit einem Jahr reserviert und freuen uns auch sehr. Nur wird es vielleicht keinen Schnee haben. Wäre schade.
Wer kurzfristig was unternehmen wollte, kann bei Schneefreiheit auch ausweichen. ZB auf den Zoo in Zürich.
Wir waren in den Herbstferien da und ich fands sehr schön. Ich bin eine sehr skeptische Zoogängerin, weil ich es nicht okay finde, dass die Tiere dort eingesperrt sind. Was ich in Zürich jedoch super fand, ist die ganze Umgebung. Ein von Elefanten zertrampeltes Haus, ein Parkhaus aus Südamerika mit allen Details. Ein Jurtendorf und unmittelbar daneben Kamele, Jaks und den Schneeleoparden. Da fühlte ich mich fast ein bisscchen nach Zentralasien versetzt.
Es hatte viele Freiwillige, die für Infos zur Verfügung stehen. Und da find ich einen Zoo dann eben doch berechtigt: den Kindern und auch immer wieder den Erwachsenen die Schönheit der Natur zu zeigen. Liebe zur Natur erlernen, staunen über die wunderschönen Tiere, warten und warten und sich dann freuen, wenn man endlich eines zu sehen bekommt. Oder im Dschungel ganz viele kleine Tiere entdecken.
Ich war sehr beeindruckt und freue mich auf den nächsten Besuch!

Alles Liebe, coniglia