Donnerstag, 31. Januar 2013

Bonbon-Dosen







Weitere gesammelte Dosen, zum Teil noch mit Originalinhalt. Da gefallen auch die inneren Werte...
Alles Liebe, coniglia

Dienstag, 29. Januar 2013

Etiketten stanzen

Stanzer und sein Werk
For you Stempel auch von der Baumhausfee
Packpapierkleber wurden gleich mitgestempelt
viele bunte Etiketten....
in kleine Couverts verpackt
und mit Twine verschönert

Ich hab wieder mal bei der wunderbaren Baumhausfee gänggelet. Wunderbar, weil sie ein Prachtssortiment hat und ausserdem sehr hübsche Pakete sendet. Und da findet sich auch immer wieder eine hübsche Überraschung drin. *Danke*
Dann hab ich mich ans Basteln gemacht. Und zwar hab ich viele bunte Etiketten gestanzt und diese dann mit hübschen Stempeln verschönert. Und daraus hab ich auch gleich ein Merci-Mitbringsel gebastelt.

Solche Etiketten machen sich gut im Dankesbrief, auf dem mitgebrachten Kuchen und am Päckli für die liebe Nachbarin.

Alles Liebe, coniglia

Samstag, 26. Januar 2013

eisiges Türkis




 
 


 Weihnachtsdeko ist passé, etwas winterliches musste her... Anfangs Jahr hab ich gerne frische, kühle, 'aufgeräumte' Farben. Frisch wie das Jahr, kühl wie der Winter. Und aufräumen tut frau auch ganz gerne in dieser Jahreszeit...
Schönen Sonntag, coniglia



Freitag, 25. Januar 2013

Eisbombe



Ich hab ein Dessert improvisiert. Und war zufrieden damit. Sehr sogar... Deshalb hier nun den Beschrieb. Im Hinterkopf hatte ich eine Cassata. Oder was die Durchschnittsschweizerin so darunter versteht. In Italien ist das nämlich was anderes. Henu, genug Exkurs, ich wollte so eine Bombe herstellen. Und ich hielt mich natürlich nicht an die Vorlage. Ich schichtete zuerst angetaute Schokoladeglacé in eine Glasschüssel, liess das Ganze im Tiefkühler wieder erstarren, machte dann eine weitere Schicht mit Pistacheglacé und liess die Schüssel wieder für eine Weile im Tiefkühler.
Dann hobelte ich mit dem Sparschäler Späne von einer Kochschoggi und streute diese vor der nächsten Schicht Glacé auf die Pistachglacé. Für den letzten Teil gab ich zerkleinertes Zitronat und Orangeat in angetaute Vanilleglacé. Damit füllte ich die Glasschüssel auf. Den Abschluss machten wieder Schokoladespäne. Nach ein paar Stunden im Tiefkühler stürzte ich die Bombe nach etwas Antauen auf eine Platte. Dafür ist es von Vorteil, wenn die Schüssel nicht äbeswägs mit Glacé gefüllt wurde. So 1 cm Rand sollte bleiben, damit sich die Bombe besser lösen kann.

Es lohnt sich, dieses Dessert für einen grösseren Besuch zu machen. Bei unserer Bombe kamen ca. 2 kg Glacé zusammen! In einer zu kleinen Glasschüssel ist es schwierig, mehrere Schichten Glacé zu machen. Meine Schüssel hatte einen Durchmesser von ca. 20 cm und eine Höhe von ca. 9 cm. Eine flache Schüssel eignet sich besser, weil an zu steilen Wänden die Glacé nur abrutscht.

Das Ganze lässt sich natürlich mit ganz anderen Glacésorten und Zwischenschichten (Nuss-Streusel, zerbröselte Guetzli, Beeren etc) variieren.

Viel Spass. coniglia

Mittwoch, 23. Januar 2013

Winterbilder









Immer wieder 'musste' ich in den letzten Wochen ein paar Winterbilder knipsen. Die kahlen Bäume haben Charme, die Pflanzenwelt ist auch im Winter sehr fotogen.

Geniesst den Winter, das Heimkommen an die Wärme nach dem Schlitteln und die heisse Suppe. Alles Liebe, coniglia

Sonntag, 20. Januar 2013

Danke dem Bischof

 










Wieder waren wir zu einem Zmorge eingeladen. An einem schönen Ort. Und ich hab ein paar Fotos gemacht... Danke den lieben Gastgebern, wir waren gerne da. coniglia

Freitag, 18. Januar 2013

Mobile




An einem schönen Mobile erfreuen sich Jung und Alt. Bei uns zu Hause erfreuen sich gerade ganz Jung und Jung an einem Mobile, welches ich vor Jahren mal von einer Freundin geschenkt bekam.
Es ist ein Flensted Mobile. Und die haben x Varianten: Elephanten, Heissluftballone, Segelschiffe oder Vikingerschiffe, Schwalben oder Uhus etc. Und jedes ist wunderschön. Also unbedingt reinschauen.

Zu kaufen gibt es einige davon zB in Zürich im Einzigart. Und wer in seiner Nähe etwas sucht, meldet sich am besten hier.
Alles Liebe, coniglia

Nachtrag für Bernerinnen: hier hab ich ein paar Mobiles im Schaufenster gesehen

Dienstag, 15. Januar 2013

Süss-saures Gemüse - Mixed pickles



Ich liebe süss-saures Gemüse. Zu Raclette, Gschwellti oder einfach so. Für all jene, die das auch gerne mögen: hier mein Rezept. Das heisst, so was wie ein Rezept. Ich bin eine Handgelenk-mal-Pi-Köchin.
Zutaten: verschiedene Gemüse oder auch nur eine Sorte (zB Kürbis), in Würfel oder kleine Stücke geschnitten. Gemüse, welche sich eignen: Broccoli, Blumenkohl, Karotten, Fenchel, Kürbis, Zucchini etc.
Gewürze: Ingwer in feinen Streifchen, Koriandersamen, Senfsamen, ev. Senfpulver, Pfefferkörner schwarz, frische Peperoncini in feinen Ringli. Und Zwiebeln in feinen Streifen. Lorbeerblätter und Nägeli.
Und dann natürlich Weissweinessig, Wasser und Zucker.
Bei 1.5kg Gemüse verwende ich etwa 1 Daumengrosses Stück Ingwer, je 2 EL Senfsamen, Pfefferkörner und Koriander. 1 grosse Peperoncini, ein paar Lorbeerblätter und Nägeli. 2 grosse Zwiebeln.
Das Ganze wird in halb Essig halb Wasser (nicht ganz bedecken) und mit ca. 750g Zucker gekocht, bis dass das Gemüse knapp gar ist. Für eine schöne Farbe gebe ich gerne etwas Kurkuma dazu.
Abfüllen in heiss ausgespülte Gläser und dann noch mind. 2 Wochen ziehen lassen. Und dann Raclettekäse kaufen. Geräuchten, mit Weissweinaroma oder Trüffel, nature oder mit Knoblauch. E Guete!

Alles Liebe, coniglia

Samstag, 12. Januar 2013

Dosen und Büchsen



 



Immer wieder lasse ich mich von einer hübschen Dose oder einer unwiderstehlichen Büchse reissen... Das heisst, ich kaufe ab und zu so ein schönes Ding. Für all die Vorräte in Küche und Bastelecke braucht es ja zum Glück auch ganz viele Dosen.
Alles Liebe, coniglia

Mittwoch, 9. Januar 2013

Winterschal



Wieder einmal etwas selbst gemachtes.... momentan reicht die Zeit nicht für sehr viel, aber stricken geht irgendwie immer irgendwann irgendwie.
Die Tochter hat für den restlichen Winter einen rot-grün gestreiften Schal gekriegt. Mit Blüemli.

Den Schal hab ich in Rippen (30 Maschen breit) gestrickt, damit er sich nicht kräuselt. Die Blume ist gehäckelt.

Alles Liebe, coniglia

Montag, 7. Januar 2013

Blütenmischung




Der Sommer ist vorbei, aber ein paar Blüten und Sommeraromen konnte ich in den Winter retten: Ich habe während dem ganzen Sommer immer wieder essbare Blüten gezupft und sie trocknen lassen. Eine grosse Menge hat es nicht gegeben, aber die Blüten werden ja auch sehr sparsam verwendet: über den Salat (zB gekochte Randenscheiben) oder über den Reis gestreut überraschen sie die Gäste.
Gesammelt habe ich Calendula (Ringelblumen), Wollblumen, Kornblumen, Hornveilchen, Goldmelisse und Borretsch.
Alles Liebe, coniglia

Freitag, 4. Januar 2013

Rezept und Dankeschön

Reich gedeckter Tisch
Rührei und Speck - köstlich

Wir waren wieder einmal zu einem leckeren Brunch eingeladen. Das macht ja immer Spass. Essen und Plaudern. Und wenn sich die Kinder dazu noch ein bisschen selbst vertörlen können, tip top. Danke den Gastgebern!




Mitgebracht haben wir ein selbstgemachtes Früchtebrot. Das Rezept hab ich mal von meiner Nichte *merci* erhalten, seither hat es schon etliche liebe Leute erfreut. Hier also die Zauberformel:

Für zwei Cake-Formen: 
150 g Zucker
4 Eier schaumig geschlagen
5 EL Rum
4 TL Zimt
1 P Backpulver
250 g Mehl
500 g Dörrobst gehackt/zerkleinert
(Äpfel, Birnen, Aprikosen, Pflaumen, Feigen, Zwetschgen, Datteln, Ananas etc.)
je 110 g Haselnüsse, Mandeln und Rosinen
50 g Zitronat

alles mischen und 1 Stunde bei 180°C resp. 160°C Umluft backen

Das Früchtebrot bleibt lange gut und passt wunderbar zu Käse. Schmecken tut es natürlich auch mit einer dicken Schicht Anke. 




Alles Liebe, coniglia