Mein Lieblings-Sommerapero ist das Kräuterbrot. Am besten natürlich frisch vom Grill. Dazu schneide ich ein Baguette oder ein längliches Frischbackbrot auf, streiche Butter rein (beidseitig) und fülle dann ordentlich Kräuter-Knoblauch-Mischung rein. Dann kommt das Brot in Alu eingewickelt für 10 Minuten bei 200°C in den Ofen und am Schluss schneide ich es in Tranchen.
Für die Kräuter-Knoblauchmischung schneide ich Peterlig, Schnittlauch, Maggikraut (Liebstöckel), Thymian, Rosmarin, Oregano und Bohnenkraut fein, presse 2 bis 3 Zehen Knobli rein und würze mit etwas Kräutersalz.
Alles Liebe, coniglia
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