Himbeer-Geburtstagstorte

Immer wieder sehe ich Bilder von hübschen kleinen Törtchen. Will ich auch, dachte ich an einem Geburifestli für die Kinder:
Ich hab in zwei kleinen Springformen ein Biscuit gebacken, dieses dann je horizontal geteilt. Tortenring hab ich keinen, aber das Schichten klappte auch so einigermassen.
Für die Füllung hab ich Rahm steif geschlagen, gefrorene Himbeeren reingebröckelt, mit etwas Honig gesüsst und mit Vanillepulver verfeinert. Rund um die Torte rum kam Schlagrahm ohne Beeren drin, an die Seite machte ich Schoggistreusel und obendrauf ein paar gefrorene Himbeeren.

Dann gab es auch wieder Schoggischnitten, dieses Mal mit einem Stern dekoriert. Dafür hab ich aus einem Blatt Papier einen Stern ausgeschnitten. Diese Schablone hab ich mit Puderzucker im Sieb bestreut.

Alles Liebe und schönes Wochenende, coniglia

Päckli verpacken

kleine Feder als hübsches Detail

eher rustikal

romantisch verträumt

selbst gestempeltes Geschenkpapier

mit Füchsli

gestanztes Säckli, dann zufalten, lochen und Bändeli einziehen

Ich hab schon öfters Geschenkli gepostet. Ich mach das einfach gerne, und vielleicht lässt sich ja jemand davon inspirieren.... Alles Liebe, coniglia

goldene Milch

Ich hab was neues entdeckt: goldene Milch. Extrem lecker und schön wohlig wärmend. Sonnentor hat Ingwer Kurkuma Latte. Eine Mischung aus Kurkuma, Zimt, Ingwer, Muskat, Kardamom, Pfeffer und Safran wird mit etwas Wasser zu einer Paste geköchelt. Ein TL davon in einem grossen Glas Milch oder Pflanzenmilch aufkochen, mit etwas Kokosblütenzucker süssen und fertig. Sehr lecker!

 Alles Liebe und schönes Wochenende, coniglia

Frühling in der Wohnung

Kürzlich schnitt meine Schwester die Bäume meiner Eltern und ich durfte ein bisschen was nach Hause nehmen. Nach einer guten Woche schon die erste Blüte! Wunderbar. Wenn es draussen schon nicht weiss ist, dann wenigstens Blütenweiss bei uns drinnen.

Alles Liebe, coniglia

Und PS. morgen ist der letzte Tag amerikanischer Ausverkauf bei Bijou les Boutiques

Wintersalat: Randen

Salat gibt es bei uns praktisch täglich. Sehr lecker finde ich Randen gekocht in ganz feine Scheiben geschnitten, Brüsseler (Chicorée) fein geschnitten und gehackte Baumnüsse. Darüber nur etwas Sojasauce und geröstetes Sesamöl. Mmmmhhm.

Alles Liebe und schönen Mittwoch, coniglia

Sagaform

Hab mir grad was gutes getan und mit meinen gesammelten Punkten was schönes bestellt. Manchmal ist so eine Karte doch noch ganz okay...
Und so sieht das Ding dann in Echt aus:

Wunder wunder schön...

Alles Liebe, coniglia

grüne Omeletten

Heute hab ich Omeletten gemacht... und nach Sohnes Wunsch: grüne. Kein Problem, dachte ich und mischte in die Ei-Milch-Wasser-Mischung noch 2 Hand voll frische Spinatblätter. Alles gemixt und fertig. Gefüllt hab ich sie mit gekochten Karotten/Kohl/Zitronenöl und frischem Rauchlachs/etwas geriebenem Käse.
Alles Liebe, coniglia

Schulsack

Letzten Sommer in Holland hab ich mir eine wunderhübsche Tasche gekauft. Ich bin überhaupt keine Handtaschenfrau. Aber diese Tasche musste ich haben. Von der gleichen Marke hatte es auch einen Schulsack. Wir überlegten und haben uns dann dagegen entschieden. .. es geht ja noch ein Jahr, wie wollen wir all das nach Hause bringen mit den Kindern und im Zug.... Bald aber bereuten wir schon. Ist nämlich gar nicht so einfach, die aktuelle Kollektion zu finden. Die Seite von Bakker made with love funktioniert leider nicht und Antwort auf eine Mail gibts auch nicht. Paris besuchen wir gerade nicht. Also los zur Internetsuche. Und irgendwann haben wir einen Laden, der das von Töchterchen gewünschte Modell wirklich hat und es auch ohne 30 Franken Porto in die Schweiz schickt. Jippie yeah.
Und er ist wunderschön. Ende gut, alles gut ;-)
Alles Liebe, coniglia

Winterrezept: Kartoffeljalousie

Ich koche sehr gerne mit dem, was no grad ume isch. Dabei muss ich sagen, dass bei mir relativ viel ume ist. Ich habe grosse Vorräte an Hülsenfrüchten, Teigwaren, Flocken, Wintergemüsen im Keller und auch Creme fraiche im Kühlschrank. Es hält sich sehr lange und wir lieben Flammkuchen...

Und doch hab ich mal was anderes damit gemacht: aus Blätterteig Rechtecke mit dem Zickzackredli geschnitten, mit Creme fraiche bestrichen, etwas Kräutersalz, dann mit dem Messer oder dem Sparschäler ganz feine Scheiben ungekochter Kartoffel drauf, etwas frischen Rosmarin (bei dem Winter ja kein Problem) drauf und ab in den Ofen. So bei 200°C. Dazu etwas Nüssler und etwas Chabis-Salat (Rotkohl). Mmhhmmm. Und bei den Kindern kams auch sehr gut an.

Alles Liebe, coniglia