Bevor sich die Kräuter im Garten ins Herbstkleid stürzen, habe ich sie geschnitten und für die Verwendung im Winter bereit gemacht. All jene Kräuter, welche ich nicht trocknen kann, schneide ich fein, fülle sie in kleine Tupper und friere sie ein. So hab ich durch den ganzen Winter 'frische Kräuter' und das erst noch in kleiner Menge und schon geschnitten. Kaufen kann man die Kräuter ja mittlerweile durchs ganze Jahr. Nur kommen sie dann meist von sehr weit her und brauchen tut man für das jeweilige Menu auch nur einen Bruchteil des Sträusschens...mir jedenfalls geht es so. Deswegen friere ich sie nun einfach ein.
Euch allen wünsch ich einen guten Start in den Herbst. Alles Liebe, coniglia
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