Zwischendurch darf es etwas spezielles sein... Zum Beispiel selbstgemachte Pastetli. Und jetzt esse ich gerne wieder mal was warmes und energievolles. Das Foto stammt zwar noch vom Frühling, mit Spargeln als Beilage. Jetzt mache ich Salat oder Wurzelgemüse dazu.
Beim Pastetli machen ist es wichtig, dass der Blätterteig nicht zu dünn ausgewallt wird und die Kreise nicht zu klein ausgestochen werden. Beim Backen schrumpft der Durchmesser gewaltig, dafür wächst das Pastetli in die Höhe. Ich hab drei Ringe auf den Boden gelegt und jeweils mit etwas Wasser befestigt.
In der Adventszeit machen sich auch Sternpastetli ganz gut - viel Spass beim Ausprobieren. Alles Liebe und eine schöne Wochenmitte, coniglia
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