Heute hab ich ein Auberginenmus gemacht. Kürzlich hatte ich Besuch von einer lieben inspirierenden Freundin. Sie erzählte mir von ihren Gemüsepasten. Ich hatte noch ein Glas Kichererbsen im Kühlschrank, hab diese mit etwas Sesammus, Zitronensaft, Olivenöl und gebratenen Auberginen püriert. Die Auberginen hab ich mit Zwiebeln, Knoblauch und Räucherpaprika in Olivenöl angebraten, mit Wasser abgelöscht und weich gekocht. Das Ganze wurde mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Et voilà. Und es war sehr lecker. Sogar für unsere nicht so sehr Hummus- oder Auberginenliebenden Kids.
Alles Liebe, coniglia
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